Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
אידוי מבליט את המתיקות הטבעית בגזר, וזה תכשיר פשוט שניתן לבצע במהירות ובקלות. בעוד ששיטת סל הספינה היא הקלאסית ביותר, יש יותר מדרך אחת לאדות גזר, כולל שימוש במיקרוגל ובמחבת על הכיריים.
מיקרוגל היא ככל הנראה הטכניקה הפופולרית ביותר, אך יש טיעון חזק שיש פשוט לאדות גזר במחבת עם מעט מים מכיוון שיש ניקיון מינימלי אחר כך ואין צורך בציוד מיוחד. בלי קשר, שלוש השיטות מובילות לגזר מאוד מאודה להפליא, כך שתוכלו לבחור אחת בביטחון.
ניתן להשאיר גזר קטן שלם, אך לרוב תרצו לקצוץ אותם לפני האדים. גזר מאודים באופן שווה יהיה תלוי בכך שכל הגזר או חתיכות הגזר יהיו באותו גודל, כך שקצצו וקוצצים בהתאם. קחו בחשבון שחתיכות גזר גדולות יותר יזדקקו לזמן רב יותר לבישול.
כיצד לאדות גזר במחבת
הביאו 1/2 אינץ 'של מים מלוחים לרתיחה במחבת גדולה או מחבת. מוסיפים את הגזר הקלוף והקצוץ ו / או הקצוץ, מכסים ומבשלים עד שהגזר רך לנשיכה והמים התאדו, בערך 5 דקות. אם אתה רוצה שהגזר שלך יהיה מעט יותר רך, פשוט תבשלי אותם עוד קצת.
שיטה זו אכן מחייבת להכיר היטב את המחבת שלך ואת הכיריים שלך (ואיך הם מתקשרים) בכדי לוודא שהגזר אדים ולא משחים.
מה מחבת טוב לאיד?גזר מאודה פשוט עם מתכון חמאה
כיצד לאדות גזר בסל הקיטור
השיטה הקלאסית לאידוי משתמשת בסל או קיטור. הביאו סנטימטר מים לרתיחה בתחתית הסיר שאליו נכנסים סל הספינה או התוספת שלך. הכניסו את הגזר הקלוף והקצוץ ו / או הקצוץ לסל הקיטור, הניחו מעל המים הרותחים וכסו. מאדים עד שהוא רך לנשיכה, כחמש דקות למכרז פריך ועד 10 דקות לגזר בגודל מלא.
כיצד לאדות גזר במיקרוגל
אידוי גזר במיקרוגל הוא בהחלט מהיר ונוח. עם זאת, יש לציין שקשה יותר להאדים כל ירק לרמת דונאיות מדויקת ואחידה במיקרוגל מאשר בסלסלה או בספינת קיטור.
יש לשטוף את הגזר ולקצץ, לקלף ולחתוך לגודל הרצוי. מניחים בקערה גדולה עם מיקרוגל, והמים עדיין דבקים בהם; בריכת מים קטנה צריכה להיווצר בתחתית הקערה די מהר. אם אינך רואה מים בתחתית הקערה, הוסף כף מים. מכסים את הקערה במכסה או בצלחת בטוחה במיקרוגל (הימנע מניילון נצמד במיקרוגל) ובשל על הספק גבוה למשך דקה. בדוק את הרגישות וחזור במרווחים של 30 שניות עד שהגזר מאודה לטעמך. גזר המאודה במיקרוגל עשוי לדרוש מעט ניקוז או ייבוש, תלוי בכמות הנוזלים שהשתמשתם וכמה חזק המיקרוגל.
כיצד להגיש גזר מאודה
איך שתבשלו אותם, שמרו על דברים קלאסיים והגישו את הגזר המאודה בפשטות עם טפיחה של חמאה וזילוף מלח (ופלפל שחור טרי טחון, אם תרצו). הם גם מקוררים טוב ומוגשים עם איולי גרלי קלסי.
