המיקוס / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 4 מנות
שימוש בעגבניות רגילות מיובשות בשמש, לא אלו הארוזים בשמן, יפחיתו את השומן במתכון זה. העגבניות יתרככו בנוזל הבישול במהלך זמן הבישול הארוך.
למתחם של מתכון סופר פשוט זה לוקח בערך 10 דקות, והוא מתבשל כל היום כשאתה בבית הספר או העבודה שלך. כשאתה חוזר הביתה לארוחה זו, הבית שלך יתמלא בארומה נפלאה.
שמירה על העצם בחזה העוף פירושה שהיא יכולה לבשל למשך זמן ארוך יותר מבלי להתייבש או להתקשות. ניתן להשתמש בחזה עוף נטול עצמות ללא מתכון במתכון זה, אך אז יש להפחית את זמן הבישול לכ- 6 שעות. אתה יכול להחליף ירכי עוף נטולות עצמות אם תרצה לזמן בישול של 8 עד 9 שעות. במקרה כזה, השתמשו בשמונה עד 12 ירכי עוף כדי לשרת ארבעה אנשים.
מגישים מתכון זה עם נודלס מבושל, פירה או פולנטה כדי לספוג את הרוטב הנהדר. אם תרצה שהרוטב יהיה מעט סמיך, שילב 2 כפות קורנפלור עם 1/3 כוס מים או מרק עוף בסוף זמן הבישול. כשאתה מסיר את העוף כדי להוריד אותו מהעצם ומגרס אותו, הוסף את גרעין הקורנפלור לרוטב בסירסל האיטי. מחזירים את העוף לבישול האיטי, מערבבים ומכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 עד 15 דקות או עד שהרוטב מסמיך.
כל מה שצריך בארוחה זו הוא כוס יין נחמדה וסלט ירוק זרוק עם עגבניות שרי.
רכיבים
- 1 חבילה (3 גרם) עגבניות מיובשות (לא ארוזות שמן)
- 4 חזה עוף נטול עצמות
- 1/3 כוס מרק עוף
- 3 כפות רסק עגבניות
- כפית עלי בזיליקום יבשים
- 3 כוסות קרמיני או פטריות כפתור חתוכות
- 1 בצל (קצוץ)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 (2 גרם) יכול זיתים שחורים חתוכים (סחוטים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 1/2 כוס עלי תרד לתינוק
שלבים לעשות את זה
ג'וליאן העגבניות לרצועות. הכינו את שאר המרכיבים.
שלב את העגבניות עם חזה העוף, מרק העוף, רסק העגבניות, הבזיליקום, הפטריות, הבצל, השום, הזיתים, המלח והפלפל בסיר איטי 3 עד 4-ליטר. מכסים את הכיריים האיטיים.
מבשלים על אש נמוכה 8 עד 9 שעות או עד שהעוף טמפרטורה פנימית של 165F.
מוציאים את העוף מהסיר האיטי וחותכים את הבשר מהעצם.
גרוס את העוף או חתך אותו לקוביות.
מערבבים אותו בחזרה לתנור האיטי יחד עם התרד ומערבבים בעדינות כדי לשלב הכל.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות או עד שהתרד יבול. השלך את העצמות.
מגישים מנה זו מייד עם פולנטה, אורז או פסטה מבושלים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
