מתכוני מנות בשר מסורתיות גרמניות

קיי פכטמן / EyeEm / Getty Images

כשאתה חושב בשר ואתה חושב גרמניה, אתה בטח חושב בראסטורסט, פרנקפורט, או כל הנקניקיות האחרות שמייצגות את המדינה כל כך טוב בצלחת. ברפרטואר הקולינרי של המדינה ישנם גם מנות בשר מסורתיות רבות.

למעשה, גרמניה מוניטין של בשר ותפוחי אדמה. שניצל, sauerbraten, תבשילים, צלוי תנור וסיר, ו- geschnetzeltes (מוקפצים) הם כולם דרכים נפלאות ליהנות מהטעמים של הגרמנית בארוחה עמוסת בשר. אפילו, ההמבורגר הפופולרי מתמיד הוא מילה שמקורה בגרמניה, על שם אחת הערים הגדולות בגרמניה, המבורג.

נסה כמה מהמנות הגרמניות הטעימות הללו ותיהנה!

• צלי גרמני

  

  Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images

  במתכונים גרמנים, אם אתה רואה את המילה שווין , אתה מסתכל על מתכון חזיר. המילה האנגלית "svine" קשורה למילה הגרמנית. מילה נוספת שכדאי לדעת היא בראט , שפירושה פשוט בשר צלוי. קל יותר להכין צלייה ממה שאפשר לחשוב. נסה את ידך באחת מצלות הבקר או החזיר.

• המבורגרים גרמנים

  

  בולטן ברנדי. J.McGavin

  המבורג, גרמניה, היא העיר השנייה בגודלה בגרמניה ועל פי ההערכה היא מקורה של המנה האמריקאית הפופולרית, המבורגרים. אזכורים רבים מצביעים על "סטייק המבורג" הראשון המוגש בין שתי נתחי לחם בקו אמריקה של המבורג, קו המשלוח הטרנס אטלנטי בין גרמניה לאמריקה.

  לרוב מתכוני ההמבורגר משתמשים בדרך כלל בתערובת של חזיר טחון ובקר. חזיר הטחון מוסיף לחות למנה המוגמרת. אתה יכול להחליף להחלפה בשר בקר טחון, עגל טחון או הודו טחון כראות עיניך. נסה אחד כזה לטוויסט על המבורגר קלאסי:

  • זיגונרשניצל (שניצל צועני)

• עוף גרמני

  

  Brathaenchen - מתכון מזרח גרמני לעוף מטוגן או בגריל. J.McGavin

  עוף פופולרי בגרמניה והם דרכים טעימות רבות להכנתו כמו צלייה, צליה או ברוטב. אם אתם מחפשים עוף צלוי מסורתי, אתם רוצים ברתאכן או הנדל. אתה יכול פשוט לתבל את העוף השלם במלח ופלפל או לתבל אותו בפפריקה, כוסברה, מרווה, שומר, רוזמרין או זרעי קימל. אחרי שעה בתנור, הציפור שלך מבושלת. לקבלת עוף צלוחן, נסה עוף שיכור ברוטב יין אדום ( Beschwipster huhn).

• גרגיר פריי גרמני (Geschnetzeltes)

  

  טרגון ראגאוט - אסטרגון שגנטזלטס. J.McGavin

  צ'יפס גרוס או סוטות גרמניים מיוצרים ברצועות עגל, עוף או רצועות חזיר חתוכות דק. בדרך כלל לבושים ברוטב שמנת, הם מכינים מנת אוכל נוחות טעימה ביסודה כשהיא מוגשת עם אטריות ספצל, אורז או תפוחי אדמה.

  צ'יפס דמויי תבשיל אלה פופולריים ברחבי גרמניה ושוויץ. גרסאות מסוימות נקראות Züricher geschnetzeltes עבור עיר הבירה השוויצרית. זה אידיאלי עבור הטבחית העמוסה מכיוון שלוקח רק כ -30 דקות להכין. התחל עם מתכון רוגאוט שוויצרי זה ( Züricher geschnetzeltes) למבוא בקפיצות גרמניות.