קלייר כהן
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 96 מנות
רק שישה מרכיבים נכנסים לעוגיות הטביעות האגודל שלהם עם טביעות אצבע חמאתיות. השתמש בריבה המועדפת עליך או בשימורים במרכז העוגיות הללו.
מתכון זה עיבד מתוך ספר בישול וינטג של מיסיסיפי.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות חמאה מומלחת (מרוככת)
- 1 כוס סוכר
- 3 חלמונים
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 3 כוסות קמח לכל המטרה (בערך 13 1/2 גרם)
- ריבת תות או פטל
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 F.
בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, חמאת שמנת וסוכר יחד עד לקבלת אור קליל.
מוסיפים חלמונים ווניל לתערובת המוקרמת; להשתלב היטב. מערבבים פנימה את הקמח עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבצק רך מכדי להתמודד, עבד במעט יותר קמח.
מגלגלים בצק לכדורים קטנים. מניחים על דף עוגיה לא משומן. לחץ על אגודל או אצבע במרכז כל כדור בצק בכדי ליצור הכניסה.
מלא את טביעת האצבע עם ריבת הפטל או התות שלך או עם הריבה או השימורים המועדפים עליך. אופים אצווה ראשונה קטנה, ואם העוגיות בקבוצה הראשונה מתפשטות יותר מדי, מעבדים מעט יותר קמח לבצק.
אופים 8 עד 10 דקות, עד שחום בהיר סביב הקצוות.
תגיות מתכון:
- עוגיות עם טביעות אצבע
- קינוח
- דרומית
- חג המולד
