דיאנה ראטריי
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 55 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 1 מרוצף אפרסק (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 354 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 מרוצף אפרסק (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 354 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 8 גרם | 40% |
| כולסטרול 140 מג | 47% |
| נתרן 519 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 144 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אפרסקים עשויים להיות לכם קיץ, אך תוכלו להכין את מרוצפן האפרסק הטעים הזה בכל עת של השנה עם אפרסקים טריים, קפואים או משומרים. אם אתה לא אוהב את המהומה של גלגול בצק פאי (שלא לדבר על ניקיון אחר כך), להכין סנדלר זו בחירה קלה. המעטפת דמוית העוגה מתוקה וטעימה כשהיא מזווגת עם האפרסקים המתובלים. הגישו את הסנדלר הנהדר הזה חם, עם שמנת או גלידה.
לקבלת גרסה ללא גלוטן, נסה את המתכון הקלבלן האפרסי הקליל ללא גלוטן.
רכיבים
- למילוי האפרסק:
- 5 כוסות אפרסקים (קלופים, מגולענים, חתוכים דק, כ -10 אפרסקים בינוניים)
- 1/3 כוס סוכר גרגיר
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- כפית תמצית וניל
- 3/4 כפית קינמון טחון
- 1/4 כוס מים
- 1 כף חמאה (חתוכה לחתיכות קטנות)
- לציפוי:
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 2 ביצים גדולות (מוכות)
- 6 כפות חמאה (מומס)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכינו את האפרסקים שלכם. אפרסקים טריים יצטרכו לקלף, לחתוך ולחתוך דק.
חמאה קלות תבנית 8 ס"מ מרובעת או עגולה. מחממים תנור לחום 375 F.
שלב את האפרסקים הפרוסים עם 1/3 כוס הסוכר, 2 כפות קמח, חומרי טעם וריח, קינמון, ומים והתערבב יחד.
שופכים את המלית לתבנית המוכנה. מנקים את המלית עם כף החמאה החתוכה לחתיכות.
שלב את מרכיבי המילוי ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
כף את הציפוי בצורה אחידה מעל האפרסקים, ופזר אותה בעדינות לכיסוי כמה שיותר.
אופים את הסנדלר 30 עד 40 דקות עד שהמכסה מזהיב.
מגישים חם עם שמנת או גלידה.
טיפים
- כשאתם משתמשים באפרסקים טריים, תרצו שיהיו בשלים ככל האפשר אך טרם ייעלמו. זה יכול להיות חלון זמן קצר לאחר שקנית ארגז אפרסקים או קציר אותם מעץ משלך. סידור האפרסקים יעזור לך לקלף אותם. הניחו אותם בסיר מים רותחים למשך כ- 40 שניות, ואז הסירו אותם במהירות לאמבטיית מים קרח למשך דקה. יהיה להם הרבה יותר קל לקלף ובסבירות פחות תפוס את הפירות. אם אתה קונה ארגז אפרסקים, ייתכן שתרצה לעשות את כל הטרחה והקלף בבת אחת. לאחר מכן תוכלו להקפיא את חצאי האפרסק שיש להשתמש בהם ברוצפים לאורך כל השנה. תקבלו את התוצאה הטובה ביותר אם תקפיאו אותם על דף עוגיות לפני שתעבירו אותם לשקיות מקפיא. הניחו 10 חצאים בכל שקית כדי שיהיו מוכנים להכנת ריצוף אפרסק ללא צורך למדוד. אתה יכול להחליף אפרסקים מופשרים שהופשרו או 2 פחיות גדולות (1 קילו, 13 אונקיות כל אחת) אפרסקים חתוכים פרוסים לאפרסקים טריים חתוכים. אם אתם משתמשים באפרסקים משומרים, שמרו 1/4 כוס מהסירופ לשימוש במקום המים.
תגיות מתכון:
- סנדלר
- מרוצף אפרסק
- קינוח
- דרומית
