עוגת לבה שוקולד. אפיקור אולטרה
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 852 | קלוריות |
| 47 גרם | שמן |
| 93 גרם | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 852 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 47 גרם | 60% |
| שומן רווי 26 גרם | 128% |
| כולסטרול 364 מג | 121% |
| נתרן 435 מג | 19% |
| סה"כ פחמימה 93 גרם | 34% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגות לבה שוקולד נקראות כך מכיוון שמרכז העוגה הוא שוקולד נוזלי סמיך ונשפך כשנחתך, כמו לבה מותכת. אלה מכינים קינוח הפתעה נהדר, ואף על פי שהוא די פשוט להכנה, ירשים את האורחים שלכם. טעם השוקולד הוא אינטנסיבי (במיוחד אם משתמשים במריר מריר), אז אני אוהב להגיש אותו עם גלידת וניל כדי לאזן את הטעם.
רכיבים
- 6 אונקיות שוקולד מריר או חצי-ממוסוג, קצוץ או צ'יפס
- 3/4 כוס (1 1/2 מקלות) חמאה לא מלוחה חתוכה לחתיכות קטנות
- 6 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- 3/4 כוס סוכר
- 6 חלמונים גדולים
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 דובדבנים כהים וקפואים מגולענים קפואים עם 16 גרם, מופשרים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 1 כף גרנד מרנייה (לא חובה)
- 1 גלידת גלידת וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס חמאה 6 פחיות ramammins או פחיות מאפין.
הכינו את רוטב הדובדבן על ידי שילוב הדובדבנים, 1/2 כוס הסוכר ו -1 / 4 כפית קינמון בסיר. מבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס תוך ערבוב מדי פעם. ממשיכים לבשל עוד 5 דקות ואז מורידים מהאש. מערבבים את הגרנד מרנייה ומניחים בצד.
הכינו את עוגות לבה השוקולד.
מניחים קערה בינונית על סיר מים חמים או מחממים דוד כפול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השוקולד והחמאה. מערבבים מדי פעם עד שהשוקולד והחמאה נמסו. מערבבים יחד עד לאיחוד טוב. מסירים מהאש.
בקערה אחרת מקציפים יחד את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו. להקציף את תערובת הסוכר והקקאו לשוקולד המומס. להקציף יחד את החלמונים והביצים השלמות ואז להקציף את הביצים לתערובת השוקולד והסוכר. מפזרים את הקמח על תערובת השוקולד, ואז מקפלים פנימה את הקמח בעזרת מרית גומי.
מחלקים את תערובת השוקולד באופן שווה בין 6 פחי הרמיקין או המאפין. מכניסים לתנור.
אופים כ 9 עד 10 דקות. החלק החיצוני של העוגה יווצר קרום כמו כל עוגה אחרת, אך מרכז העוגה צריך להישאר נוזל סמיך. צפו בראש העוגה בכדי לראות עד כמה הם עושים. גע באצבעך בראש העוגה. בסיום, אתה אמור להיות מסוגל ללחוץ מעט על העוגה ולהקפיץ אותה בחזרה, אך כשמכניסים קיסם לעוגה, הקיסם אמור לצאת עם הבלילה הרטובה עליו. החוכמה היא לבשל את העוגות כמה שפחות למרכז נוזלי ועם זאת מספיק זמן, כך שייווצר צורה חיצונית יציבה ודומה לעוגה שלא תתפרק כשאתה מוציא אותה מהמחבת.
מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית למשך 10 דקות. משחררים את שולי העוגות בסכין ניקוז והופכים על צלחות הקינוח. מגישים חם עם רוטב דובדבנים וכוס גלידת וניל.
ניתן להכין גם עוגות לבה שוקולד. הניחו אותם במיכל אטום או עטפו אותם בניילון לאחר שהתקררו. מקררים עד הצורך. כאשר מוכנים להגשה, מיקרוגל את העוגות למשך כ- 30 שניות, תלוי בכוח התנור במיקרוגל.
מצא את הטוב ביותר, מוצרי מזון, אספקה וכלי בישול עם גורמה
עשרת חנויות האוכל הטובות ביותר בתחום גורמה
היכן לקנות את פירות הים הטובים ביותר
המקומות הטובים ביותר לקנות כלי מטבח באינטרנט
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- צרפתית
- יום האם
