הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 12 עד 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 214 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 עד 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 214 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 46 מג | 15% |
| נתרן 188 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 49 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת הקילו השוקולד המדהימה הזו סופר לחה ומלאת טעם. זו אחת העוגות האהובות עלי, והיא כל כך קלה לתיקון. אפיתי את העוגה בתבנית עוגת צינור מקשה אחת. גם תבנית עוגת בונדט תהיה טובה.
יש להקציף את העוגה או לטפטף עם זיגוג דק, או פשוט לפזר את העוגה באבקת סוכר ולהגיש אותה עם שימורים חמים, קצפת או רוטב רפרפת.
רכיבים
- 1 כוס מים רותחים
- 2 ריבועים (2 גרם) שוקולד לא ממותק (חתוך לחתיכות קטנות)
- 2 כוסות מנופה קמח לכל המטרה (לנפות לפני המדידה)
- כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 3/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 2 ביצים
- כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה קטנה שופכים מים רותחים על השוקולד; מניחים בצד להמסה, ואז מצננים כ 20 דקות.
משמנים וקמח תבנית עוגת צינור או תבנית בונדט.
מחממים תנור לחום 325. מנפים קמח לקערה עם מלח וסודה לשתייה.
בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי מקציפים את החמאה והסוכר החום למשך 2-3 דקות. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומכות היטב אחרי כל תוספת.
מוסיפים את הווניל ומקציפים 3 עד 4 דקות, עד שהם קלילים ומרופפים.
כאשר המערבל במהירות נמוכה, מקציפים פנימה את תערובת הקמח, לסירוגין עם שמנת חמוצה ומסתיים בתערובת הקמח.
כשהמיקסר במהירות הנמוכה, מקציפים את תערובת השוקולד בבלילה עד שמתמזגים זה בזה.
כף את הבלילה לתבנית המוכנה.
אופים את עוגת הלירה כשעה, או עד שמבחן עץ או בוחן עוגה יוצא נקי.
מצננים בתבנית על מתלה למשך 10 דקות.
הפוך את העוגה על צלחת עוגה והמשיך בקירור.
מפזרים את הסוכר הקונדיטורים המנופה מעל העוגה המצוננת או מטפטפים ציפוי או זיגוג מעל העוגה. לחילופין, מגישים את העוגה עם רוטב פסטה וניל עשיר או טפטוף של שמרי דובדבנים או פטל.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- להקפאת העוגה חלקית או חלקה, עוטפים את העוגה המצוננת לחלוטין בנייר כסף כבד ומקפיאים עד 6 חודשים. להקפאת פרוסות בודדות, מסדרים אותן בשכבה יחידה על נייר אפייה מצופה נייר קלף ומקפיאים. עטפו את הפרוסות הקפואות בניילון נצמד או בנייר כסף כבד עד 6 חודשים. הפשירו עוגה קפואה או פרוסות בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגות
- דרומית
- לאפות
