לאה מרוני
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 48 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 26 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 48 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 26 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 49 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 13 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
התאבון הפופולרי הזה שנמצא בתפריטים סיניים ותאילנדים נחשב למתכון שנשא אמריקה מכיוון שהוא מכיל גבינת שמנת, מרכיב (או משהו דומה) שאינו קיים במטבח הסיני ודרום-מזרח אסיה. אך לא משנה מה מקורם, לכופתאות המטוגנות בשמן עמוק במילוי תערובת סרטנים שמנת קשה לעמוד.
למרבה המזל, ניתן להכין אותם בבית בשמונה שלבים פשוטים בלבד, המושלמים לתפריט המסיבות הבא שלכם. עם רק חבילה של עטיפות ווונטון, קצת בשר סרטנים וגבינת שמנת, כמו גם בצל, שום ותיבול, תקפל את החטיפים המלוחים האלה תוך זמן קצר, והם ייעלמו מהשולחן תוך שניות.
צפו עכשיו: כיצד להכין סרטן רנגון תוצרת בית
רכיבים
- גבינת שמנת 1 (8 גרם)
- 8 גרם בשר סרטנים טרי או משומר (סחוט ופתיתי)
- כפית בצל סגול (קצוץ)
- 1/2 כפית רוטב Worcestershire
- 1/2 כפית רוטב סויה בהיר
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 בצל ירוק (פרוס דק)
- 1 שום ציפורן גדול (מרוסק, קלוף וטחון דק)
- חבילה של עטיפות ווונטון
- 1 קערה קטנה עם מים
- שמן (לטיגון עמוק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב את גבינת השמנת ובשר הסרטנים בקערת ערבוב בינונית. מרכיב אחד בכל פעם, מערבבים פנימה את הבצל האדום, ווסטרשייר, רוטב סויה, פלפל שחור, בצל ירוק ושום. מערבבים היטב ומניחים בצד.
על משטח שטוח, פרוש עטיפת וונטון בזווית כך שהיא יהווה יהלום (לא ריבוע). הרטיבו את שולי העטיפה על ידי טבילה של האצבע במים בקערה וניגוב שולי הוונטון.
הוסף באמצע הוונטון כפית מילוי.
העלה בזהירות את ארבע נקודות העטיפה כך שכולם ייפגשו באמצע אך עדיין לא נוגעים זה בזה. לחץ בעדינות את הדפנות כנגד המלית ואז הדבק את כל הקצוות זה לזה, כך שייווצר נקודה למעלה. הכופתה צריכה להיות משולש ארבע צדדי עם תחתית. וודאו שאין בועות אוויר על ידי דחיפת הקפידה של הצדדים זה לזה.
שמור על גוון הסרטן שהושלם מכוסה במטבח לח או במגבת נייר כדי למנוע התייבשותם בזמן הכנת שארית הכופתאות.
מחממים ווק ומוסיפים מספיק שמן לטיגון עמוק. כאשר השמן מוכן (הטמפרטורה צריכה להיות בין 360 ל 375 F), החלק בזהירות את טווח הסרטן, והקפידו לא לצפוף את הווק. מטגנים בשמן עמוק עד שהם מזהיבים, בערך 3 דקות, הופכים פעם אחת. מוציאים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר ומסננים. מבשלים את יתרת הסרטן.
מגישים חם עם רוטב חמוץ מתוק או חרדל חם סיני.
וריאציה של מתכון
- אם אינך בטוח לגבי טכניקת הקיפול כאן או שאתה נתקל בקשיים מסוימים, אתה יכול לפשט אותה מעט. לאחר שהנחתם את המלית במרכז הוונטון והלחתם את הקצוות, קפלו את היהלום לשניים כדי ליצור משולש. לחץ בעדינות כלפי מטה כדי להסיר בועות אוויר. ואז הבא שתיים מהנקודות זו לזו והדבקו (כאילו שהן אוחזות בידיים). אל תחבר את הנקודות המחוברות לחלק העיקרי של הכופתה.
תגיות מתכון:
- סרטן
- סרטנים
- מתאבן
- אסיה
