LauriPatterson / Getty Images
טיגון בייקון הוא אחד מאותם כישורי מטבח שיכולים לקחת קצת זמן לשלוט בהם. אמנם מדובר במשימה פשוטה ומרכיבית אחת, אך היא עשויה לקחת כמה ניסויים וטעויות כדי להשיג תוצאות מושלמות. ניתן להשתמש בבייקון מטוגן בצורה מושלמת בכל דבר, החל ממנות עיקריות, סלטים ועד מנות ראשונות או לאכול בדיוק כחטיף.
הכנת עבודה
לטיגון בייקון לשלמות פריכה, התחל עם מחבת קרה. וודאו שהמחבת שלכם גדולה מספיק בכדי להתאים לכמות הבייקון הרצויה לכם מבלי להצטופף. הפרד בזהירות את חתיכות הבייקון זה מזה, והניח אותם זה לצד זה במחבת הקרה. אל תמתח את הבייקון כשאתה מסיר אותו מהאריזה. זה יכול לעזור לגלגל את החבילה בין הידיים לקונוס לפני שאתה פותח אותה; זה יעזור לשחרר את הפרוסות ולהקל על ההפרדה מבלי לקרוע או למתוח את הבייקון הגולמי.
טיגון הבייקון
כעת הניחו את המחבת על אש בינונית. הבייקון יתחיל לרחוש ולהפוך שקוף. הטיפ החשוב ביותר: אל תזיזו את הבייקון עד שהוא ישתחרר בקלות מהמחבת.
ניתן להרים את הקצוות בעדינות כאשר הבייקון מתחיל להשחים בצד הראשון, אך אל תרימו אותו או תאלצו אותו עד שהוא ישוחרר. ואז הופכים את הבייקון בעזרת מלקחיים ומבשלים בצד השני עד שהוא משתחרר בקלות שוב. כל התהליך הזה צריך לקחת בערך 10 דקות עבור בייקון חתוך דק, או עד 15 דקות בערך עבור בייקון חתוך עבה. יש להיזהר בתהליך זה מכיוון שכנראה שומן הבייקון יירח מהמחבת ויהיה חם מאוד.
המשיכו לסובב את הבייקון לעיתים תכופות אפילו לבישול. הבייקון נעשה כאשר הוא נראה כמו בייקון פריך. הרעש הגועש ישכך בצורה דרמטית, וכאשר אין יותר אזורים ורודים, לבנים או שקופים בבייקון, כלומר השומן הועבר, הוא מוכן. הסר אותו למגבת נייר לניקוז, ואז אכל או השתמש במתכון הבייקון המועדף עליך.
צפו עכשיו: איך מכינים בייקון מלוכלך ומעושן
גריז בייקון
ניתן להשתמש בשומן הבייקון לבישול תענוגות טעימים אחרים, לאחסן עד חודש או להשליך אותו כראוי. אסור להשליך גריז בייקון לניקוז הכיור, אפילו ללא סילוק. גריז בייקון יתקשה כשהוא יתקרר ויכול לסתום בקלות צינורות. ניתן לאחסן שומן בייקון במיכל אטום או במקרר או במקפיא, או פשוט לזרוק אותו לפח.
בייקון תנור-מטוגן
אפשרות נוספת לבישול בייקון היא לאפות את הבייקון בתנור. בייקון אפוי בתנור יכול להיות פחות מבולגן ועלול לאפשר לכם לבשל יותר בייקון בבת אחת מכיוון שפרוסות נוספות יתאימו על דף אפייה מאשר במחבת הרגילה שלכם. כל אחת מהשיטות תפיק בייקון טעים ופריך, שתוכלו לאכול מייד או להשתמש במתכונים המועדפים עליכם.
בייקון מבושל ללא תקלות
