לוקה פיקציני בזיליקום / iStock
- סה"כ: 2 דקות
- הכנה: דקה
- לבשל: דקה
- תשואה: 1 מנה
קפה סמבוקה הוא ככל הנראה משקה הקפה האיטלקי הקל ביותר שיש שם. הוא פופולרי מאוד בדרום איטליה, אם כי באזור המזרחי של לה-מארכה תוכלו למצוא את המשקה הזה לרוב.
כדי להכין את הקפה סמבוקה, כל מה שצריך לעשות זה לצוף שלוש פולי קפה בקומבייה אחת עד שניים וללגום אותה באטיות כאפרטיף או עיכול . יש שותים שמעדיפים להדליק אותו באש (המכונה סאמבוקה קפה להבה) מכיוון שהוא קלוי קלות את השעועית.
שלושת פולי הקפה מסמלים בריאות, אושר ושגשוג. ניתן ללעוס אותם כדי להשלים את תוויות האניס בסמבוקה או להשאיר כקישוט. בנוסף, זה נחשב למזל רע להגיש מספר שווה של שעועית.
באיטלקית, הקפה סמבוקה ידוע גם כ- ghiaccio e mosche , שבאופן מילולי מתרגם ל'קרח וזבובים '. ה"זבובים "מתייחסים כמובן לפולי הקפה הצפים. ייתכן שתשמע גם את המשקה הזה שנקרא 'אש וקרח'.
רכיבים
- 3 פולי קפה שלמים קלויים
- 1-2 גרם סמבוקה מקורר או בטמפרטורת החדר
שלבים לעשות את זה
שופכים את הסמבוקה לכוס קטנה וצלולה.
צפו את פולי הקפה מלמעלה והגישו.
דרך נוספת ליהנות מקפה וסמבוקה
מהר מאוד תגלו שקפה והאניס שנמצא בסמבוקה הם התאמה מושלמת. לאמיתו של דבר, זהו אחד מצמדי הטעם הטובים ביותר שנתקלתם בהם. אפילו אנשים שאינם אוהדי אניס מגלים שהם נהנים מאוד מהשילוב הזה.
זה פופולרי במיוחד באיטליה, הבית של גם סמבוקה וגם אספרסו. Caffè Corretto הוא משקה איטלקי פופולרי נוסף המציג את שני הטעמים בכוס אחת. זה מתורגם כ"קפה מתוקן "ופשוט כמו להוסיף טפטוף של סמבוקה לצילום טרי של אספרסו.
עם זאת, אם אתם מזמינים corretto קפה באיטליה, הקפידו לציין את המשקאות החריפים שכן הוא יכול להתבצע גם בעזרת גראפה, סגנון ברנדי.
כדי להבדיל בין השניים, הזמין אחד:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
מה זה סמבוקה?
סמבוקה נראה כמו ליקר נהדר, אבל מה זה? סמבוקה הוא ליקר איטלקי מסורתי שנחשב לאחד ממשקאות העיכול הגדולים בעולם, כלומר הוא יסייע לסייע בעיכול לאחר ארוחה.
הליקר בטעם בעיקר בטעם אניס (או אניס, התבלין הטעים כמו ליקריץ שחור) יחד עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים. לכל מותג של סמבוקה יש מתכון סודי משלה (לעיתים קרובות) ובעוד שלכל הסמבוצות יש את אותו פרופיל טעם כללי, ישנם הבדלים עדינים.
סמבוקה הוא ליקר שניתן לשתות ישר (כפי שאנו רואים בקפה סמבוקה), אם בטמפרטורת החדר או מעט צונן. מקובל להשתמש בו במגוון קוקטיילים ויורים כמו ה- B-53. אם אתה נתקל במתכון לקוקטיילים שפשוט מציין 'ליקר אניס', סמבוקה היא אחת האפשרויות הטובות ביותר שלך.
טיפים
- אם אתה בוחר להבהיר את המשקה הזה, היזהר. שריפה שמונעת על ידי אלכוהול עלולה לגרום לתאונות (במיוחד על מפת פשתן במהלך הארוחה). הרחק שיער וביגוד הרחק מהלהבה. כבו אותו ותיהנו מארומת הקניס והקפה הקלואים לפני השתייה. סמבוקה מגיע בשלושה צבעים: לבן (ברור), אדום ושחור (יותר סגול או כחול עמוק). מותגים פופולריים כוללים מולינרי, רומנו, לוקסארדו, גליאנו, סמבוקה. די אמור, אופל נרה וזמבלו. כן, טובי הסמבוצות מגיעים מאיטליה. הרוב ביותר של סמבוקה הוא בעל אלכוהול של 42% ABV (84 הוכחה). זה לא ליקר קל, אבל מעט חזק יותר מבקבוק הוודקה הממוצע.
תגיות מתכון:
- קפה
- איטלקית
- מפלגה
- משקאות
