איגור גולובניוב / EyeEm / Getty Images
ישנם שני סוגים של מלפפונים: סוגי כבישה קטנים שהם גושי חתולים ומחוספסים וגדולים ופרוסים המיועדים לאכילה טרייה. לא משנה באיזה מגוון תבחרו, תיהנו מהמרקם הטרי והפריך שלהם והגמישותיות שלהם.
כיצד לגדל מלפפונים
מלפפונים דורשים עונת גידול ארוכה, ורובם מוכנים לקטיף בעוד 50 עד 70 יום מרגע השתילה. הפירות מבשילים בזמנים שונים על הגפן, אך חיוני לקטוף אותם כשהם מוכנים להימנע מטעם מר שמתפתח במלפפונים שנותרים על הגפן זמן רב מדי.
מנות זרעים מפרטות את הגודל המשוער של המלפפונים ואת מספר הימים עד הקטיף ממועד הנביטה, מה שנותן לך מושג כללי מתי הם יהיו מוכנים לקטיף. שימו לב לפרחים הנשיים הראשונים שייפתחו - הם אלה עם המלפפון הזעיר מתחת לפרח - וצפו לפירות בשלים בעוד 8 עד 10 יום. בדוק את הגפנים מדי יום לאחר שהם מתחילים לייצר. מלפפונים צומחים במהירות.
מלפפון מוכן כשהוא בגודל וצבע של מלפפון בשל על גווניו. מרבית המלפפונים מפתחים צבע ירוק עמוק, אך בחלק מהזוטים יש גוון לבן או צהוב או מראה מנומר, לכן בדוק את התג או את מנות הזרעים. הזמן הטוב ביותר לקצור מלפפונים תלוי בחלקו הגדול במגוון שאתם מגדלים ובאופן בו אתם מתכננים להשתמש במלפפונים. להלן מספר הנחיות כלליות:
איך לקצור מלפפונים
יש לקצור את מלפפוני הפרוסה ביותר לאכילה טרייה כאשר אורכם שבעה עד תשעה סנטימטרים ובעלי צבע ירוק כהה בהיר. אם הם גדולים הרבה יותר מזה, הם יהיו מרירים ולא יהיו בעלי מרקם נעים.
כשאתם בוחרים מלפפונים, השאירו קטע בגודל קטן בגודל של אינץ’מחובר למלפפון. זה מונע מקצה הגבעול להירקב באחסון אם לא תשתמש במלפפון מייד. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת, והכי פחות מלחיצה עבור הצמח, היא לחתוך את המלפפון מהגפן בעזרת סכין חדה או גיזום. אם אתה מעוות או מושך את הגפן, הצמח יכול להיפגע.
לבשו כפפות כשאתם קוצרים מלפפונים. חלקם עוקצנים. אם יש למלפפונים הרבה עמוד שדרה, הסר אותם על ידי שפשוף מטלית או מברשת ירקות לאורך הפרי. זני המלפפונים חסרי הערימות רגישים לחבלות. הנח אותם בעדינות במיכל כשאתה אוסף את הפירות הבשלים.
אל תיכנס לחמוץ: הנה כיצד למנוע מלפפונים מרירים
הארכת עונת המלפפונים
יש אנשים שמשאירים מלפפונים על הגפן ומאפשרים להם לגדול כמה שיותר גדולים, אך הטעם עדיף אם יבולו מוקדם יותר. קטיף המלפפונים ברגע שהם מוכנים מעודד את הצמח לייצר זמן רב יותר לעונה. להארכת העונה:
- זרעו זרעים בבית כדי שיהיו צמחים מוכנים כשהטמפרטורה מתחממת. מלפפונים הם צמחי מזג אוויר חמים ולא ניתן לזרוע זרעים בחוץ מוקדם. שתלו שניים או שלושה זנים של מלפפונים שיש להם מספר שונה של ימים לפדיון. הסר פרי פגום מהגפן, כך שהצמח לא מבזבז עליו שום אנרגיה.
אפשר לשמור מלפפונים במקרר למשך כשבוע, אבל הטעם הכי טוב זמן קצר לאחר שתבחרו אותם.
סרג 'לפוג' / גטי אימג'ס
