האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 438 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 48 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 438 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 291 מג | 13% |
| סך הכל פחמימות 48 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 10 גרם | 37% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 1010 מג | 78% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מחפש מנה טבעונית בהשראת הודי שתוכלו להכין בבית? ערבוב הטופו המעוגן הזה עם מתכון תרד לוקח מתכון לטרוף טופו טבעוני וטבעוני ומתבל אותו. מנה זו, בהשראת טעמי הודו ומלאה בתרד ירוק בריא ועגבניות טריות, היא מהירה, קלה, בריאה ומלאת טעם.
רכיבים
- כפית שמן זית, שמן קנולה או שמן אחר בעל חום גבוה
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, טחון
- 1 מיכל טופו יציב או טופו יציב במיוחד, לחוץ ומפורר
- כפית אבקת קארי
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 צרור תרד טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את כל המרכיבים.
האשוחית
מטגנים את השום והבצל בשמן זית או קנולה במחבת גדולה. אפשר לבשל במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהבצל מתחיל להתרכך.
האשוחית
מוסיפים את הטופו המתפורר ונותנים לו ערבוב מהיר.
האשוחית
מוסיפים למחבת את אבקת הקארי, הכורכום, הכמון והמלח והפלפל, תוך ערבוב היטב כדי לוודא שהתבלינים מצפים את הטופו היטב.
האשוחית
מבשלים במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות הקוביות, ומניחים לחימום, תוך ערבוב תדיר למשך 3 דקות נוספות בערך, עד שהטופו חם וקריספי מבחוץ. (יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת שמן במידת הצורך בתהליך הבישול.)
האשוחית
מוסיפים את התרד, מכסים את התבנית ומבשלים למשך דקה עד שתיים דקות, רק עד שהתרד קמל, תוך ערבוב טוב.
טיפ
- שמנים בעלי חום גבוה הם אלו עם נקודת עשן גבוהה, כלומר הנקודה בה שמן מתחיל לעשן ולהתפרק. כששמן מתחיל לעשן, הוא יכול לאבד חלק מערכו התזונתי וטעמו של עישון. בנוסף, ישנן עדויות לכך ששמנים לבישול לנקודות העשן שלהם עלולים לשחרר רדיקלים חופשיים שעלולים להזיק. שמני תירס, סויה, בוטנים ושומשום כולם בעלי נקודות עשן גבוהות ולכן הם אפשרויות טובות לטיגון וטיגון בחום על אש גבוהה.
גרסאות מתכון
- אל תהסס להשתמש בתרד פחות או יותר, תלוי בחיך שלך לירק. ירקות נוספים, כמו ברוקולי או פטריות, יכולים לשפר את המנה.
מקורות:
אחיתוף-גריי, נ '(2014). בישול שומנים 101: מהי נקודת עשן ולמה זה חשוב? הוחזר ב- 20 בנובמבר 2016, מ
זרטסקי, ק '(2016, 23 בינואר). באיזה סוג שמן עלי להשתמש לבישול בחום גבוה? הוחזר ב 20 בנובמבר 2016 מ
תגיות מתכון:
- טופו
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חורף
