מאורו ספזיאלה / בנק התמונות / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4-6 מנות (4-6 מנות)
ברי דה מאו הצרפתית, המתוארכת למאה ה- 8, נחשבת לאחת הגבינות הגדולות בעולם. ברי הצרפתי האותנטי מיוצר מחלב גולמי או לא מפוסטר, וככזה, לא ניתן לייבא אותו לארצות הברית. תצטרך לנסוע לצרפת להתענג על המעדן הזה.
אם התווית במוצר שלך אומרת "מיוצר בצרפת" ורכשת אותו בארה"ב, הברי שלך נוצר עם חלב מפוסטר. זו עדיין גבינה טעימה מאוד. ברי נוצר לסיבובים ויכול לנוע בין מיני אונקיה 4 לגלגלים שמשקלם 5 קילו ועוד. זו גבינה יקרה, אז צפו לפגוש קצת מזומנים עבור הדברים הטובים.
מתכון זה לבארי אפוי עם נגיעה של אמרטו הוא מתאבן דקדנטי שצריך להגיש חם עם קרקרים או פרוסות בגט. ברי מוגש חם כמתאבן היה הדבר הטרנדי לעשות מאז שנות ה -70. זה התחיל עם Brie en croûte (שנאפה בקרום, בדרך כלל בצק עלים), ואז אנשים גילו את היתרונות של לאכול אותו פשוט עם יין.
בימינו אנשים מלעתים את המאפה בצק עלים קלוריות ופשוט ממיסים אותו מעט בתנור או במיקרוגל רגילים. עם זאת, היזהר. ברי נמסה במהירות ואולי תסתיים עם שלולית בצלחת שלך. שלולית טעימה מאוד שעדיין אכילה, אך לא הרבה במחלקת המצגות.
רכיבים
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז היטב)
- 1/2 כוס חמאה
- 1/4 כפית קינמון (טחון)
- 1/8 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- אמרטו 1 גרם
- 1 גבינת ברי עגולה
- 1/4 כוס שקדים (פרוסים) או אגוזי מלך (קצוצים)
- מקשטים: פרוסות בגט, סיבובי טוסט, קרקרים או תפוחים חתוכים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
בסיר כבד מחממים סוכר חום וחמאה על אש בינונית עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה. מסירים מהאש. הוסף קינמון, מוסקט ואמרטו. מערבבים היטב.
הניחו את ברי בכלי תבשיל בטוח. מכניסים לרוטב ומפזרים שקדים או אגוזי מלך. אופים 10 עד 15 דקות עד שברי רך. (במקום לאפות, תוכלו למקרר את ברי במרווחים של 30 שניות עד שיהיה רך וחם.)
מגישים עם פרוסות בגט, סיבובי טוסט, קרוסטיני, קרקרים או תפוחים חתוכים.
תגיות מתכון:
- גבינת ברי
- ברי אפוי
- מתאבן
- אמריקאי
