לורל רנדולף
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 494 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 106 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 494 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 274 מג | 12% |
| סה"כ פחמימה 106 גרם | 38% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 176 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לקבלת נטילת אפונה וגזר סופר מהירה ורעננה, מתכון זה מגלם גזר דקיקים ושלמים עם אפוני סוכר מתוקים. בלימה מהירה קלה ומהירה (כמובן), מה שהופך אותה לשיטת בישול אידיאלית לתבשיל ללא מאמץ. הגזר מצופה תחילה בחמאה מומסת לפני שמבשלים בעדינות בציר עוף או ירק עד לקבלת פריך רך. את אפונה ושום הצמד הסוכר מתווספות בדקות הבישול האחרונות, ושומרים על צבעוניות וטעמים בהירים. פטרוזיליה טרייה וטפטוף של שמן זית מסיימים את המנה הטעימה הזו פשוט.
נסה למצוא חבילות נחמדות ובריאות של גזר צעיר למתכון זה מכיוון שאתה מבשל אותן בשלמות. אם אתה יכול למצוא רק גזר גדול במכולת שלך, אל תדאג. לאחר שקרצף אותם נקיים והסרת החלקים פשוט חתוך אותם לשניים לאורכם כדי להבטיח שהם יבשלו. אתה לא צריך לקלף אותם כל עוד אתה נותן להם שטיפה טובה.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- מלח כשר (לפי הטעם)
- 1 קילו גזר קטן וטרי (קרצוף וחולצות הוסרו)
- 1/2 כוס מרק עוף (או מרק ירקות)
- 3 שיני שום (טחון)
- אפונה צוש סוכר טרי עם רבע קילוגרם
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (ארוזה, קצוצה)
- אופציונלי: 2 כפיות שמן זית כתית
שלבים לעשות את זה
מחממים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. ברגע שהחמאה נמסה והמחבת חמה, מוסיפים גזר וזורקים היטב. מורחים את הגזר לשכבה יחידה ומתבלים במלח.
מוסיפים מרק ומכסים, ומפחיתים את האש לשומרון נמוך. מבשלים 5 עד 6 דקות, תלוי בעובי הגזר שלכם.
חשפו והוסיפו שום והצמדו אפונה על גבי הגזר. מכסים ומבשלים 2 דקות נוספות.
חשפו והפכו את החום לבינוני-גבוה. מבשלים עד שכל הנוזל מתבשל ומתבלים שוב במלח לפי הטעם.
מורידים מהאש ומעל עם פטרוזיליה טרייה וטפטוף של שמן זית (אם משתמשים).
הגישו ותיהנו!
טיפ
- גזר הקשת הופך את זה למנה צבעונית במיוחד, ועשוי לפתות את ילדיכם לנסות זאת!
גרסאות מתכון
- אם אין לך פטרוזיליה טרייה בהישג יד, כוסברה או טימין טריים מוסיפים גם טעם טוב. הוסף 1 כף כוסברה טרייה קצוצה במקום הפטרוזיליה, או כפית עלי טימין טריים. לתבל את הדברים על ידי הוספת קמצוץ בריא של פתיתי פלפל אדום, כמון או פפריקה במהלך שלב 4.
תגיות מתכון:
- אפונה וגזר
- תוספת
- אמריקאי
- אביב
